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熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。

熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國五大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國乃至世界。

在第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上，評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面排在首位，名聲噪起。

一碗熱干面2兩，100克，面的成本2角，就算3兩成本也才3角。（成面的份量中有5到10克是水——指撣的水）

優(yōu)質(zhì)芝麻醬6塊一斤，一碗最多放20克頂天了，算10克，成本1角2。

優(yōu)質(zhì)辣椒油算8塊一斤，一碗放5克，成本8分。（

優(yōu)質(zhì)蔥8克，4塊一斤，成本3分。

優(yōu)質(zhì)鹽2克，1塊3一斤，成本5厘不到。

優(yōu)質(zhì)味精5克，6塊一斤，成本3分。

優(yōu)質(zhì)油5克，4塊一斤，成本4分。

優(yōu)質(zhì)鹵水10克，6塊一斤，成本6分。（

這都是零售價，批發(fā)還低些，就按零售的算。

紙盒子成本1角，筷子成本5分。

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